Hari ini sedang sibuk apa, Bu? Asyik bermain dengan si Kecil, ya? Wah, pasti seru sekali ya! Di usianya saat ini, si Kecil memang seolah punya berjuta keinginan dalam hidupnya. Lalu keinginan tersebut akan diwujudkan lewat gerak dan ucapan yang menggemaskan, deh.

Sambil menemani si Kecil bermain, saya mau berbagi resep pie lezat, Bu. Bahan utamanya menggunakan labu kuning yang tinggi anti oksidan dan vitamin untuk daya tahan tubuh si Kecil. Terlebih lagi, labu kuning cukup mudah dijumpai di pasar tradisional atau pun supermarket, dengan harga yang terjangkau pula.

Buah dengan bobot 3-5 kg ini bisa berbentuk bulat pipih, lonjong, ada pula yang berbentuk memanjang. Labu kuning yang masih muda berwarna hijau, sedangkan yang lebih tua berwarna kuning pucat. Warna oranye daging buahnya menandakan kandungan karotenoidnya sangat tinggi, Bu. Karotenoid dalam buah labu sebagian besar berbentuk beta karoten. Labu kuning juga mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi dan kalium. 

Asyiknya dalam membuat pie, Ibu bisa memasukkan aneka bahan favorit yang bisa menambah kelezatan hidangan ini. Kalau saya suka menambahkan apel dan kismis. Ingin tahu cara mengolahnya? Baca selengkapnya resep berikut!

 

Pie Labu dan Apel (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan:

• 1/2 labu kuning.
• Apel.
• Gula pasir.

Cara membuat :

1. Bersihkan labu kuning, keluarkan bijinya perlahan.
2. Potong apel berbentuk dadu.
3. Taburkan gula pasir pasir di atasnya.
4. Siapkan oven, panaskan.
5. Bungkus labu kuning dengan aluminium foil.
6. Masukkan ke dalam oven kurang lebih 30 menit hingga matang.
7. Sajikan.

 

Pie Labu Kismis (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan kulit pie:

• 250 gr tepung terigu.
• 200 gr margarin.
• 1 butir telur.
• 1/2 sdt garam.

Bahan isi pie:

• Labu 250 gram.
• 50 gr kismis.
• 4 butir telur ayam.

Cara membuat kulit pie:

1. Buat kulit pie terlebih dahulu dengan cara mencampur bahan kulit pie secara merata.
2. Aduk dengan tangan hingga tidak lengket.
3. Kemudian tata dalam loyang pie, untuk bagian dasar dan samping.

Cara membuat isi pie:

1. Kukus labu kuning hingga matang, haluskan.
2. Potong kismis jadi 3.
3. Kosok telur ayam.
4. Campur labu kuning, kismis, dan telur ayam.
5. Masukkan ke dalam loyang yang telah diberi bahan kulit pie tadi.
6. Panggang kurang lebih 30 menit.
7. Siap disajikan.

Mudah bukan? Selain untuk si Kecil, pie ini juga bisa dinikmati anggota keluarga lainnya, Bu. Apalagi disajikan dalam kondisi hangat di saat hujan turun. Cocok sekali!

Jika Ibu tidak kerepotan, Ibu juga bisa mengajak si Kecil membuat pie bersama. Ia pasti senang kalau hasil jerih payahnya bisa dinikmati seluruh keluarga. Ibu punya resep olahan pie dengan bahan makanan favorit keluarga lainnya? Silahkan dibagikan di sini ya, Bu.