Tadi pagi si Kecil sempat cemberut ketika melihat menu sarapan yang saya sajikan. Setelah ditanya, ternyata ia bosan dengan menu yang saya siapkan. Wah, ini saatnya memutar otak untuk membuat makanan sehat untuk anak namun tetap menggugah seleranya. Apalagi, sarapan yang lezat bisa meningkatkan mood-nya sebelum berangkat ke taman bermain atau ke sekolah. Apakah Ibu juga pernah mengalami hal serupa? Oleh sebab itu, saya ingin berbagi resep olahan telur untuk menu sarapan si Kecil. Bahannya mudah didapat, kaya protein, dan cepat pembuatannya. Simak yuk, Bu!
1. Omelet ala Pizza
Pertama, Ibu bisa mencoba membuat omelet ala pizza atau biasa dikenal sebagai telur dadar pizza. Resep ini mudah sekali dibuat. Berikut ini resep omelet ala pizza untuk lima porsi.
Bahan:
- 5 butir telur.
- 2 gelas susu cair. Saya menggunakan Frisian Flag Primagro 1+ karena bisa sekaligus membantu memenuhi kebutuhan nutrisi si Kecil.
- 150 gram saus bolognese.
- 2 buah sosis ayam, iris tipis.
- 50 gram keju mozzarella yang sudah diparut.
- 6 ekor udang yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
Cara Membuat:
- Kocok telur secara merata, lalu campurkan dengan susu cair.
- Masukkan saus bolognese, sosis ayam dan udang ke dalam adonan telur dan susu. Aduk hingga merata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Panaskan mentega di atas teflon, lalu tuang adonan hingga menutupi seluruh bagian teflon. Masak hingga setengah matang.
- Taburi keju mozzarella, lalu tutup teflon sampai adonan matang.
- Angkat adonan dari teflon dan potong-potong seperti bentuk potongan pizza sebelum disajikan.
Untuk resep kedua, Ibu bisa membuat makanan anak bergizi berupa nasi gulung telur. Berikut bahan-bahan yang perlu Ibu siapkan.
2. Nasi Gulung Telur
Bahan:
- 4 buah telur ayam
- 1 piring kecil nasi
- 1 ikat daun bawang
- 2 buah wortel, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur dalam mangkok, lalu masukkan daun bawang dan irisan wortel.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Siapkan nasi yang sudah dipadatkan dan berbentuk gulungan, sisihkan.
- Panaskan wajan. Tuangkan telur ke dalam panci dan masak setengah matang.
- Letakkan nasi di atas telur, lalu gulung telurnya sehingga menutupi seluruh bagian nasi.
- Setelah matang, potong-potong dan siap disajikan.
Nah, bagaimana, Bu? Kedua resep makanan sehat untuk anak ini mudah dibuat bukan? Semoga dengan resep yang lezat dan bergizi ini si Kecil kembali ceria dan bersemangat untuk makan sarapan buatan Ibu. Selamat mencoba!
