Ingin sarapan apa pagi ini, Bu? Menjaga asupan nutrisi saat hamil merupakan hal yang wajib Ibu lakukan. Salah satu caranya adalah mengawali hari dengan menyantap makanan bernutrisi lengkap, sehingga memberi Ibu energi tambahan untuk berkegiatan. Untuk itu, saya ingin membagikan resep makanan Ibu hamil berbahan dasar pancake dan buah naga berikut ini sebagai inspirasi menu sarapan. Buah naga kaya akan Serat, Vitamin C, dan Antioksidan. Selain itu, resep pancake berikut juga rendah gula lho, Bu.
Mau tahu apa saja bahan-bahannya? Yuk, disimak, Bu.
Untuk bahan pancake:
- 135 gr Frisian Flag Primamum
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr buah naga
- 50 ml madu (sebagai pengganti gula)
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt bubuk vanila
- 1/2 sdt garam
Untuk topping:
- Buah naga yang sudah dipotong-potong
- Madu
- Whipped cream
Nah, setelah bahan-bahan dengan nutrisi untuk Ibu hamil yang tinggi tersebut sudah siap, Ibu bisa mulai membuatnya dengan langkah-langkah berikut ini:
- Haluskan buah naga dengan blender hingga berbentuk seperti jus.
- Campur jus buah naga, tepung terigu, madu, baking powder, bubuk vanila, dan garam. Aduk adonan secara merata. Lalu, diamkan selama tiga menit.
- Panaskan wajan anti lengket.
- Masukan adonan ke wajan anti lengket menggunakan sendok sayur. Ibu tidak perlu menuang minyak atau mentega saat menggoreng.
- Setelah muncul buih-buih atau lubang-lubang kecil di atas adonan yang sudah mulai matang, balik sebentar, lalu angkat.
- Susun pancake yang sudah matang di piring.
- Olesi madu ke setiap pancake lalu taburi susu Frisian Flag Primamum bubuk.
- Tambahkan whipped cream sesuai selera dan potongan buah naga di atasnya.
Resep makanan Ibu hamil ini juga nikmat disantap bersama teh hangat di pagi harilho, Bu. Silakan dicoba, ya!
