Apa kabar, Bu? Apa menu makan siang si Kecil hari ini? Sebagai Ibu, pasti kita ingin selalu menyajikan menu spesial untuknya, ya. Nah, salah satu caranya, bisa dengan membuat aneka menu masakan yang berbahan utama pasta. Tinggal pilih Bu, mau lasagna, spaghetti, atau makaroni?

Berbicara tentang pasta, banyak variasi yang bisa kita tambahkan dalam menu ini, misalnya saja udang dan tahu. Kandungan Karbohidrat dari pasta, Protein Hewani dari udang, serta Protein Nabati dari tahu juga tentu akan membuat gizi sajian Ibu semakin komplit.

Namun, sebelum membuat menu masakan ini, pastikan terlebih dahulu kalau si Kecil dan keluarga tidak punya riwayat alergi terhadap makanan laut, ya. Jika sudah, yuk coba resep kombinasi pasta dengan tahu dan udang favorit keluarga saya berikut ini!

 

Lasagna Tahu Udang (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan:

• 4 lembar lasagna instan.

Bahan A:

• 1 buah bawang bombay, cincang.
• 1 biji bawang putih, cincang halus.
• 100 gr tahu, potong kecil.
• 10 ekor udang, bersihkan, potong kecil.
• 1 1/2 sdt mentega.
• ¼ sdt merica bubuk.
• Garam dan gula putih secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan mentega.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan udang dan tahu.
4. Kemudian masukkan merica bubuk, gula putih dan garam.
5. Aduk sebentar dan angkat.

Bahan B (Saus Putih):

• 400 ml air.
• 7 sdm susu Frisian Flag Primagro 1+.
• 2 sdm tepung terigu.
• 2 sdm mentega.
• Sedikit merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Keju, parut secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan mentega.
2. Larutkan 7 sdm susu Frisian Flag Primagro 1+ dengan 400 ml air.
3. Masukkan 400 ml susu Frisian Flag Primagro 1+, tepung terigu dan merica bubuk.
4. Masak adonan hingga mendidih dan pekat. Sisihkan.

Cara penyajian :

1. Susun lasagna di dalam pinggan tahan panas. Masukkan sebagian bahan A dan ratakan.
2. Kemudian tambahkan saus putih di atasnya, ratakan.
3. Tambahkan kembali bahan A, kemudian lapisi dengan saus putih. Demikian seterusnya hingga bahan habis.
4. Terakhir, taburkan keju parut hingga menutupi saus putih.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Pastikan bagian atasnya sampai berwarna coklat dan berbuih.

 

Makaroni Skotel Tahu Udang (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bentuknya yang mungil membuat makaroni bisa disajikan dalam porsi besar atau kecil. Ibu bisa membuatnya sebagai makanan utama, bekal, atau sajian untuk acara khusus.

Bahan:

• 200 gr makaroni, rebus lalu tiriskan.
• 100 gr udang kupas, cincang.
• 100 gr tahu, haluskan.
• 1 bawang bombay, cincang halus.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 3 sdm tepung terigu.
• ½ sdt merica bubuk.
• ¼ sdt pala bubuk.
• ½ sdt garam.
• Kaldu udang secukupnya.
• 300 ml air.
• 5 sdm susu Frisian Flag Primagro 1+.
• 3 butir telur, kocok lepas.
• 100 gr keju, parut.
• Minyak untuk menumis.
• Margarin secukupnya.

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan udang, tahu, merica, kaldu udang, lada, dan garam secukupnya. Masak sampai udang berubah warna.
3. Larutkan 5 sdm Frisian Flag Primagro 1+ dengan 300 ml air.
4. Masukkan makaroni, aduk rata. Tuang susu Frisian Flag Primagro 1+, aduk-aduk lalu masukkan tepung terigu. Aduk sampai adonan makaroni mengental.
5. Masukkan sebagian keju parut dan telur kocok, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi margarin. Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni.
7. Panggang di oven dengan suhu 180⁰C selama ± 60 menit sampai matang.
8. Sajikan hangat.

Selamat mencoba aneka olahan pasta di atas ya, Bu. Semoga si Kecil lahap menyantap makanannya dan semakin sehat!