Akhir pekan sudah dekat, Bu. Apakah Ibu sudah punya rencana untuk menghabiskannya bersama si Kecil dan keluarga? Ke mana Ibu akan mengajak si Kecil menjelajah kali ini? Kebun binatang atau kolam renang?
Ke mana pun Ibu mengajak si Kecil tidak masalah. Hal terpenting adalah, si Kecil bisa belajar banyak dari tempat yang dikunjunginya itu. Dulu, ketika si Kecil berusia 3 tahun, ia sering sekali mengajak saya untuk berenang. Rupanya bermain di air membuatnya senang.
Ketika si Kecil selesai berenang, biasanya ia akan merasa sangat lapar karena energi terkuras. Memang sih, di kolam renang tersedia kafetaria. Namun saya lebih memilih untuk membawa bekal dari rumah untuk makan siangnya. Salah satu menu makan siang yang praktis adalah nasi bungkus telur.
Nasi Semar Mendem
Kok terdengar seperti camilan khas Jawa? Ya, inspirasi saya memang datang dari situ, Bu. Nasi semar mendem memiliki bentuk yang mirip seperti lemper, namun menggunakan nasi dan telur dadar untuk kulitnya. Menarik bentuknya dan mudah dimasukkan ke dalam kotak makan si Kecil.
Bahan :
1 liter nasi putih
Bahan isi :
- 300 gram daging ayam cincang.
- ½ sdt garam.
- 2 siung bawang merah, haluskan.
- 1 siung bawang putih, haluskan.
- 1 sdm margarin.
Bahan telur dadar:
- 6 butir telur ayam.
- 3 sdm makan margarin.
- 1/2 sdt garam.
- Minyak goreng.
Cara membuat :
1. Untuk membuat bahan isi:
- Tumis margarin, masukkan daging ayam cincang, bawang merah,bawang putih, dan garam.
- Masak hingga matang dan harum
- Setelah matang, sisihkan.
2. Untuk membuat kulit telur dadar:
- Cocok telur ayam dan garam hingga rata.
- Sapukan minyak goreng dengan menggunakan kuas pada penggorengan berdiameter 18 cm.
- Panaskan penggorengan dengan api sedang, sendokkan telur kocok.
- Goreng telur hingga matang merata. Balik jika bagian bawah sudah matang dan angkat.
3. Cara menyusun nasi semar mendem:
- Lebarkan telur kocok dalam piring datar.
- Letakkan nasi putih di bagian tengah telur, pipihkan.
- Masukkan daging ayam cincang dan tutup dengan nasi putih.
- Gulung dengan telur dadar.
4. Sajikan.
Nasi Goreng Sosis Berselimut
Sebenarnya paduan nasi goreng dengan sosis bukanlah hal baru. Namun, dengan sedikit modifikasi pada penyajiannya, si Kecil pasti akan semakin tertarik. Mari mengintip resepnya, Bu.
Bahan nasi goreng sosis :
- 1 piring nasi putih.
- 2 buah sosis, potong tipis.
- ½ sdt garam.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdm kacang polong.
- 1 sdm margarin.
- 1/2 sdt minyak goreng.
Bahan telur dadar:
- 6 butir telur ayam.
- 3 sdm makan margari
- 1/2 sdt garam.
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. Untuk membuat nasi goreng:
- Panaskan margarin dan minyak goreng.
- Masukkan bawang putih, kacang polong dan sosis.
- Tambahkan kecap manis.
- Aduk hingga matang dan harum. Sisihkan
2. Buatlah dadar telur seperti resep nasi semar mendem.
3. Tata nasi goreng sosis dalam telur dadar.
4.Gulunglah seperti membuat semar mendem
5. Siap disajikan.
Cukup menyenangkan bukan cara membuatnya? Apakah Ibu punya resep hidangan praktis lainnya? Jika iya, silahkan dibagikan di sini ya, Bu.
