Pemberian makanan tambahan (PMT) di Posyandu merupakan salah satu cara untuk mengatasi masalah gizi buruk pada anak balita dan mencegah stunting serta malnutrisi.

Selain memberikan makanan tambahan, Ibu juga tetap perlu memberikan si Kecil ASI yang optimal. Ibu bisa rutin minum susu Frisian Flag PRIMAMUM rasa cokelat lezat untuk dukung Akal Cermat si Kecil di 1000 Hari Pertama Kehidupannya. Susu ini mengandung tinggi DHA, 9 Asam Amino Esensial (AAE) lengkap, dan 9 nutrisi penting untuk menjaga kesehatan Ibu dan mengoptimalkan tumbuh kembang si Kecil.

Lantas, apa saja yang termasuk PMT dan resep menu yang bisa Ibu berikan untuk si Kecil? Mari simak pembahasan berikut ini sampai habis ya, Bu.

Apa itu PMT di Posyandu?

PMT Posyandu merupakan program yang bertujuan untuk melengkapi nutrisi balita yang mengalami kekurangan gizi.

Program ini juga memberikan edukasi kepada para Ibu tentang pentingnya gizi seimbang, cara memilih makanan bergizi, serta cara menyiapkan makanan yang sehat.

Pemberian makanan tambahan ini dilakukan secara rutin setiap hari dengan minimal satu kali porsi makanan lengkap yang bergizi seimbang dan cemilan sehat setiap minggunya. 

Baca juga: 10 Makanan Bergizi untuk Optimalkan Tumbuh Kembang Bayi

Apa Saja yang Termasuk PMT?

Jenis makanan yang diberikan dalam program PMT posyandu biasanya berupa bahan pangan lokal yang diolah sendiri, kaya protein hewani, vitamin dan mineral, serta cukup karbohidrat.

Beberapa contoh makanan tambahan yang diberikan untuk balita meliputi bubur kacang hijau dengan santan, biskuit, atau aneka buah sesuai kemampuan makan si Kecil.

Hindari memberikan makanan tinggi gula dan garam, mengandung lemak jenuh, makanan olahan berpengawet, dan makanan tanpa protein.

Baca juga: Beberapa Makanan Tidak Sehat yang Perlu Dibatasi untuk Anak

9 Resep Menu PMT Posyandu

Ada sejumlah ide resep menu makanan utama dan cemilan yang bisa Ibu berikan untuk si Kecil, antara lain:

1. Nasi Tim Ikan Wortel

   

   Kombinasi ikan, wortel, serta nasi memberikan nutrisi lengkap yang dibutuhkan bayi usia 9-11 bulan untuk tumbuh kembang optimal. Coba resep berikut ini:
   

   Bahan-bahan:

   • 50 gr beras, cuci bersih
   • 40 gr ikan segar, haluskan dengan blender/chopper
   • 2 butir telur puyuh, hancurkan hingga lembut
   • 1 buah tomat, potong kecil-kecil
   • 30 gr wortel, parut hingga lembut
   • 150 cc kaldu ikan
   • 2 sdt minyak kelapa

   Cara membuat:

   1. Masukkan beras, ikan, wortel, telur puyuh, dan sedikit minyak kelapa ke dalam panci.
   2. Tuang air kaldu secukupnya hingga merendam sebagian beras.
   3. Kukus adonan dalam panci kukusan hingga nasi matang dan bertekstur lembut.
   4. Tambahkan kangkung dan tomat yang sudah dipotong-potong, lalu kukus kembali hingga sayuran matang.
   5. Angkat dan sajikan nasi tim ikan wortel hangat untuk si Kecil.

2. Nugget Sayuran

   

   Menu PMT Posyandu nugget sayuran bisa Ibu jadikan sebagai salah satu menu MPASI selingan untuk usia 12-23 bulan. Yuk, bikin sendiri dengan resep berikut ini!
   

   Bahan-bahan:

   • 300 gr ubi jalar rebus yang sudah dihaluskan
   • 1,5 cangkir bayam, cincang kasar
   • 4 sdm wortel yang sudah diparut kasar
   • 60 gr daging ayam
   • 2 butir telur ayam, kocok lepas
   • 6 siung bawang putih, cincang halus
   • Secukupnya minyak untuk menggoreng
   • Secukupnya garam

   Cara membuat:

   1. Campurkan bayam, wortel, ubi, telur, daging ayam, bawang putih, dan garam sampai benar-benar teraduk rata.
   2. Bentuk adonan yang sudah tercampur menjadi bulatan-bulatan pipih yang kecil-kecil.
   3. Celupkan bulatan-bulatan adonan ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
   4. Sajikan nugget sayuran selagi masih hangat.

3. Bubur Ikan Tuna Jagung

   

   Salah satu pilihan menu PMT Posyandu untuk bayi berusia 6-8 bulan yang kaya nutrisi adalah bubur ikan tuna jagung. Berikut ini resep yang bisa Ibu ikuti:
   

   Bahan-bahan:

   • 20 gr ikan tuna yang sudah dihaluskan
   • 30 gr tepung jagung
   • 10 gr tempe, haluskan
   • ¼ ikat daun kangkung, iris tipis-tipis
   • 2 sdt minyak kelapa
   • Air matang secukupnya

   Cara membuat:

   1. Rebus ikan tuna, dan tempe, hingga setengah matang.
   2. Sebelum benar-benar matang, tambahkan kangkung lalu angkat dan saring semua bahan.
   3. Larutkan tepung jagung dengan sedikit air, masak sampai mengental sambil diberi minyak.
   4. Campurkan hasil saringan ke dalam larutan tepung jagung yang telah mengental.
   5. Aduk rata dan hidangkan selagi masih hangat.

4. Puding Jagung

   

   Bahan-bahan:
   

   • 1 buah jagung manis muda, haluskan
   • 125 gram ASI atau susu formula pengganti ASI sesuai anjuran tenaga kesehatan
   • 175 ml air
   • ½ bungkus agar-agar plain
   • 100 gram gula pasir
   • ½ sdm ekstrak vanilla
   • Sejumput garam

   Cara membuat:

   1. Campurkan jagung yang sudah dihaluskan dengan air, lalu saring untuk mendapatkan sari jagung yang lembut
   2. Masukkan agar-agar, gula, garam, dan vanili. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
   3. Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong dan agar-agar larut sempurna.
   4. Tambahkan ASI sedikit demi sedikit, lalu masak hingga mendidih.
   5. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
   6. Puding jagung yang lezat dan lembut siap disajikan.

5. Pepes Tahu

   

   Selain rasanya yang lezat, pepes tahu juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan si Kecil. Berikut resep pepes tahu yang mudah dibuat:
   

   Bahan-bahan:

   • 150 gr tahu putih, haluskan dengan garpu
   • 10 gr daging ayam
   • 50 gr wortel, parut halus
   • 1 siung bawang putih, cincang halus
   • 1 siung bawang merah, cincang halus
   • 1 butir telur ayam, kocok lepas
   • ½ sdm tepung tapioka
   • Secukupnya daun bawang
   • Secukupnya margarin
   • Beberapa helai daun pisang

   Cara membuat:

   1. Tumis bawang sampai mengeluarkan aroma semerbak.
   2. Masak daging ayam sampai berubah warna, lalu angkat.
   3. Masukkan tahu halus, wortel parut, dan kocokan telur. Aduk hingga rata.
   4. Bungkus adonan pepes tahu dengan daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu kukus hingga matang sempurna.
   5. Sajikan pepes tahu selagi hangat.

6. Talam Ubi Ungu

   

   Bahan lapisan ungu:
   

   • 100 gram ubi ungu kukus, haluskan
   • 100 ml santan kelapa
   • 1,5 sdm tepung beras
   • 2 sdm tepung tapioka
   • 50 gram gula pasir
   • ½ bungkus vanili
   • Garam secukupnya

   Bahan lapisan putih:

   • 85 ml santan kelapa
   • 1 sdm tepung tapioka
   • 2 sdm tepung beras
   • Garam secukupnya

   Bahan lapisan putih:

   1. Blender ubi ungu yang sudah dikukus bersama santan hingga menjadi pasta halus.
   2. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata.
   3. Masukkan pasta ubi, lalu aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
   4. Campurkan semua bahan lapisan putih hingga rata, lalu aring adonan untuk mendapatkan hasil yang lebih halus.
   5. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
   6. Tuang adonan ubi ungu ke dalam cetakan hingga ¾ bagian. Kukus selama kurang lebih 7 menit.
   7. Setelah lapisan ungu matang, tuang adonan putih di atasnya. Kukus kembali selama 15 menit atau hingga matang.
   8. Angkat kue talam dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan untuk si Kecil.

7. Sup Ikan Tahu

   

   Bahan-bahan:
   

   • ½ kotak tahu sutra, potong dadu
   • 1 ekor ikan nila ukuran sedang, pisahkan dari durinya
   • ½ batang daun bawang, potong-potong
   • ½ sdt kaldu jamur
   • ½ sdt minyak wijen
   • ½ sdt kecap ikan
   • 350 ml air

   Cara membuat:

   1. Siapkan panci dan didihkan air.
   2. Masukkan potongan tahu dan ikan nila, rebus selama 10 menit.
   3. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, dan kaldu jamur. Masak selama 5 menit.
   4. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
   5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

8. Bubur Hati Ayam 

   

   Bahan-bahan:
   

   • 2 buah hati ayam, cincang halus
   • 4 sdm beras
   • 1 buah wortel, parut halus
   • ½ bungkul brokoli, cincang halus
   • 2 siung bawang putih, cincang halus
   • 200 ml kaldu ayam
   • Air secukupnya
   • Secukupnya daun bawang

   Cara membuat:

   1. Rebus beras bersama kaldu ayam dan air hingga setengah matang.
   2. Masukkan hati ayam, wortel, brokoli, dan bawang putih ke dalam rebusan beras.
   3. Masak semua bahan hingga matang sempurna dan bertekstur lembut.
   4. Angkat bubur yang sudah matang, lalu beri taburan daun bawang di atasnya.

9. Dimsum Ayam Udang

   

   Bahan-bahan:
   

   • 125 gram daging ayam
   • 4 ekor udang, cincang halus
   • 5 sdm tepung tapioka
   • ½ butir putih telur
   • 1 batang daun bawang, potong lembut
   • 1 buah wortel parut, pisahkan jadi dua bagian
   • 2 siung bawang putih
   • 1,5 sdm saus tiram
   • ¼ sdm garam
   • ¼ sdm gula pasir
   • Secukupnya kulit dimsum
   • Secukupnya es batu

   Cara membuat:

   1. Blender ayam, putih telur, bawang putih, dan es batu hingga halus.
   2. Masukkan udang cincang, tepung tapioka, garam, gula, saus tiram, parutan wortel, dan daun bawang ke dalam adonan ayam.
   3. Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu olesi kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak menempel.
   4. Sembari menunggu kukusan mendidih, masukkan adonan ayam udang ke dalam kulit dimsum yang sudah disiapkan. 
   5. Tambahkan parutan wortel di atas adonan sebagai pelengkap, lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang sempurna. 
   6. Dimsum ayam udang yang lezat dan hangat siap disajikan sebagai menu camilan untuk PMT posyandu bayi usia 12-23 bulan.

Selain menu PMT posyandu di atas, Ibu bisa mencari berbagai resep MPASI untuk si Kecil dengan mengunduh e-book Inspirasi Resep MPASI dari Ibu & Balita.

Bukan hanya pemberian makanan bergizi saja yang dibutuhkan si Kecil untuk tumbuh kembang optimal, Ibu juga masih tetap perlu memberikannya ASI hingga usia 2 tahun.

Agar produksi ASI meningkat baik dalam jumlah maupun kualitasnya, Ibu harus mendapatkan energi tambahan sebanyak 500 kalori setiap harinya (AKG 2019) begitu juga dengan protein dan nutrisi penting lainnya.

Selain mengonsumsi makanan bergizi, Ibu juga perlu mengonsumsi susu ibu menyusui yang mengandung tinggi DHA untuk mendukung perkembangan otak si Kecil, 9 Asam Amino Esensial (AAE), yaitu protein penting yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus didapat dari makanan setiap harinya.

Untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan si Kecil yang optimal di 1000 Hari Pertama Kehidupannya serta 9 nutrisi penting lainnya seperti; tinggi asam folat, omega 3 (ALA), Omega 6 (LA), tinggi zat besi, serat pangan inulin, tinggi vitamin C, protein, tinggi kalsium dan tinggi seng untuk menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh Ibu selama periode menyusui dan mendukung produksi ASI.

Frisian Flag PRIMAMUM adalah susu ibu menyusui untuk dukung Akal Cermat si Kecil yang dilengkapi dengan DHA, 9 Asam Amino Esensial (AAE) serta 9 nutrisi penting untuk kebaikan Ibu dan si Kecil selama periode menyusui.

Dua gelas Frisian Flag PRIMAMUM mengandung energi sebanyak 360 kalori, DHA 68 mg, protein 18 gram dan 9 nutrisi penting lainnya dalam jumlah yang disesuaikan dengan tambahan nutrisi yang dibutuhkan ibu selama menyusui si Kecil. Frisian Flag PRIMAMUM tersedia dalam rasa cokelat yang lezat, tidak membuat enek atau mual serta enak disajikan dalam kondisi hangat maupun dingin.

Namun jika Ibu atau si Kecil mengalami kondisi yang tidak memungkinkan pemberian ASI, Ibu bisa memberikan susu pendamping ASI sesuai dengan anjuran tenaga kesehatan ya Bu.

Pastikan Ibu memilih susu yang mengandung 9 protein asam amino esensial lengkap dan tinggi DHA, karena protein adalah komponen yang penting untuk mendukung tumbuh dan kembang bayi ya, Bu! 

Untuk mencukupi kebutuhan gizi harian si Kecil secara tepat, ada baiknya Ibu menggunakan fitur Kalkulator Gizi. Pemberian gizi yang tepat dan adekuat sangat berpengaruh terhadap tumbuh kembang si Kecil. Jadi, langsung cobain fiturnya sekarang juga ya, Bu.

Jangan lupa registrasikan data Ibu untuk informasi dan fitur lengkap seputar kehamilan dan tumbuh kembang si Kecil dari Ibu dan Balita. Selain itu, dengan bergabung sebagai member Ibu dan Balita, Ibu juga dapat memperoleh poin yang akan bisa ditukarkan dengan hadiah dan promo yang menarik.