Ada banyak rekomendasi resep ayam goreng yang bisa Ibu olah sebagai santapan lezat untuk buah hati. Selain mudah diolah dan rasanya lezat, daging ayam mengandung banyak nutrisi yang dapat mendukung tumbuh kembang si Kecil, salah satunya adalah protein. Protein yang terkandung dalam ayam nantinya akan dipecah menjadi bentuk lebih sederhana yang disebut asam amino. Jenis asam amino yang paling penting dan dibutuhkan oleh tubuh adalah 9 asam amino esensial atau disebut juga 9AAE. Kandungan 9 asam amino esensial (9AAE) dalam daging ayam memiliki manfaat yang penting, di antaranya dapat membangun dan memelihara jaringan tubuh, membangun antibodi, sebagai sumber energi, menjaga kesehatan sejumlah organ tubuh, serta dapat mengangkut zat gizi pada tubuh. 

Selain ayam, kebutuhan 9 asam amino esensial (9AAE) ini bisa secara lengkap Ibu dapatkan dalam sumber makanan berprotein tinggi, seperti susu, telur, ikan, daging merah, jenis daging putih lain, dan kacang-kacangan serta hasil olahnya. Protein hewani dan nabati memang sama-sama baik bagi tubuh, namun protein hewani termasuk jenis yang lebih penting dan dibutuhkan oleh tubuh dibandingkan protein nabati. Sebab, protein nabati memiliki asam amino pembatas yang menyebabkan asam amino lainnya tidak terserap dengan baik. Padahal, asupan 9AAE ini harus dipenuhi dalam 9 jenis yang lengkap dan jumlah yang tepat agar tumbuh kembang anak lebih optimal. 9 jenis asam amino esensial ini meliputi leusin, isoleusin, valin, triptofan, fenilalanin, metionin, treonin, lisin, dan histidin. Tahukah Ibu, ternyata kekurangan asam amino esensial bisa menurunkan kinerja hormon pertumbuhan lho. Hal ini dibuktikan dalam penelitian di National Center for Biotechnology Information yang menyebutkan bahwa kekurangan satu jenis 9AAE akan menurunkan hormon pertumbuhan sebesar 34 persen. Bahkan, kekurangan semua jenis 9AAE dapat menurunkan hormon pertumbuhan sebesar 50 persen. 

Untuk itu, Ibu perlu memenuhi asupan nutrisi si Kecil dari sumber makanan bergizi seperti daging ayam. Ada banyak cara mengolah daging ayam, salah satunya dengan cara digoreng. Meski kaya nutrisi, ayam goreng pasti mengandung kalori lebih tinggi dibandingkan ayam yang dikukus, direbus, atau dipanggang. Sebab, ayam goreng membutuhkan minyak dalam proses pengolahannya. Oleh karenanya, Ibu harus seimbangkan menu makanan si Kecil dengan makanan sehat lain, seperti sayur dan buah. Tak ada salahnya jika sesekali Ibu ingin memberikan ayam goreng untuk buah hati tersayang. Nah, di bawah ini ada berbagai resep ayam goreng yang bisa Ibu kreasikan dengan mudah lho. Langsung ikuti resepnya yuk! 

Resep Ayam Goreng Gurih

Berbeda dengan resep ayam goreng biasa, untuk resep ayam goreng gurih ini Ibu hanya memerlukan waktu sebentar saat menggorengnya. Ini bertujuan agar hasil akhirnya tidak garing seperti ayam goreng pada umumnya. Ciri khas ayam goreng gurih adalah daging yang sedikit basah seperti ayam ungkep. Resep ayam goreng gurih ini cocok untuk anak yang suka daging ayam dengan cita rasa gurih dan tekstur daging yang lembut serta tidak kering.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam
• 2 serai
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 5 bawang putih
• 6 kemiri
• 4 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara memasak:

1. Rebus air, masukkan ayam dan bumbu halus. Usahakan daging ayam terendam secara merata oleh air rebusan
2. Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Kemudian cek rasa
3. Setelah rasanya sudah sesuai, angkat ayam ungkep dan tiriskan
4. Siapkan minyak goreng yang sudah panas
5. Ibu cukup menggoreng ayam sebentar saja di dalam minyak dengan permukaan daging yang terendam
6. Balik daging ayam sekali, lalu angkat dan tiriskan 
7. Ayam goreng gurih siap dinikmati

Resep Ayam Goreng Lengkuas 

Bosan dengan resep ayam goreng biasa? Ibu ingin membuat ayam goreng yang lebih renyah dan wangi? Nah, resep ayam goreng lengkuas ini bisa jadi pilihannya lho. Dengan lengkuas sebagai bumbu utama, sehingga menambah cita rasa yang pastinya disukai si Kecil. Langsung ikuti resepnya di bawah ini yuk! 

Bahan-bahan:

• 1 ekor ukuran sedang, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, simpulkan
• 1 potong besar lengkuas (250 gram), parut
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya ke dalam panci
2. Campur rata, masak atau ungkep dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap
3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan
4. Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong, lalu angkat dan tiriskan
5. Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan 

Baca juga: 4 Resep Makanan Asam Amino Esensial untuk Kesehatan Si Kecil

Resep Ayam Goreng Laos

Sama seperti ayam goreng lengkuas, resep ayam goreng laos menghadirkan rasa rempah dari ketumbar yang lebih gurih dari ayam goreng biasa. Namun, yang istimewa dari resep ini adalah adanya tambahan gula merah sehingga membuat rasanya manis gurih yang sangat cocok untuk lidah si Kecil. Ikuti resep ayam goreng ketumbar berikut ini yuk: 

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong

• 7 siung bawang putih, parut
• 4 sdm ketumbar bubuk
• 4 sdm gula merah
• 1/2 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm garam secukupnya
• 1 sdm tepung sagu

Cara memasak:

1. Rendam potongan daging ayam dengan perasan jeruk nipis, kecap asin, bawang putih, gula merah, ketumbar bubuk, garam, dan tepung sagu. Aduk hingga bumbu merata
2. Marinasi daging tersebut di dalam kulkas selama 24 jam 
3. Setelah dimarinasi, siapkan minyak goreng yang sudah panas
4. Goreng ayam dengan menggunakan api kecil sampai matang dan berwarna kecokelatan
5. Ayam goreng ketumbar siap dinikmati

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

Nah, resep ayam goreng ini cocok disantap untuk anak-anak karena tekstur dagingnya sangat lembut serta tulang-tulang kecil masih bisa dimakan. Namun, Ibu tetap harus memastikan kembali tulangnya renyah dan empuk ya. Sebab, tulang tersebut bisa berbahaya jika tertelan oleh si Kecil. Catat resep ayam goreng tulang lunak di bawah ini ya: 

Bahan utama:

• 1 ekor ayam kampung
• 750 ml air
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 3 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 sdm garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica
• 500 ml minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt jintan
• 3 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• 3 ruas jari kunyit

Bahan kremesan (semua bahan dicampur dan aduk rata): 

• 200 ml air rebusan ayam
• 100 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk non msg
• 1 btr telur
• 75 gr sagu
• 25 gr maizena
• 20 gr tepung beras

Cara memasak:

1. Masukkan ayam ke dalam panci presto, tambahkan air. Kemudian tambahkan bumbu halus, garam, merica, ketumbar bubuk, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tutup panci presto sampai bunyi klik. Masak selama 20-25 menit
2. Setelah matang, matikan api dan tunggu 15 menit agar uap di dalam panci presto keluar secara sempurna
3. Diamkan ayam beserta bumbunya sekitar 2 jam agar lebih meresap
4. Setelah itu panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, balik sekali saja. Angkat ayam
5. Kemudian goreng bahan kremesan menggunakan centong. Polanya seperti dikucurkan dari atas secara memutar
6. Goreng kremesan hingga berwarna kecokelatan
7. Sajikan ayam goreng tulang lunak bersama kremesannya 

Resep Ayam Goreng Serundeng

Resep ayam goreng yang satu ini cukup praktis dan mudah Ibu ikuti lho. Sebab, resep ayam goreng serundeng sebenarnya sama seperti resep ayam goreng biasa. Yang berbeda terletak pada kelapa parut yang dijadikan serundeng sebagai penambah cita rasa. Yuk, siapkan bahan dan ikuti resepnya di bawah ini: 

Bahan-bahan:

• 500 gram paha ayam
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 butir kelapa parut
• 2 sdm lengkuas parut
• 1 sdm garam
• 200 ml air
• Kaldu bubuk

Cara memasak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit, lalu tambahkan kaldu bubuk
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus tersebut hingga merata
3. Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Ungkep selama 15 menit
4. Masak ayam yang telah diungkep, lalu masukkan kelapa parut. Aduk dan masak hingga matang
5. Setelah matang, pisahkan ayam dan kelapa parut
6. Goreng kelapa parut terlebih dahulu, sambil terus diaduk. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan
7. Setelah itu, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Tiriskan, lalu taburkan serundeng selagi ayam panas supaya menempel
8. Ayam goreng serundeng pun siap dinikmati 

Selain olahan ayam goreng, Ibu juga harus memenuhi asupan nutrisi lain yang mengandung 9 asam amino esensial (9AAE) agar tumbuh kembang si Kecil lebih optimal. Susu Frisian Flag PRIMAGRO 1+ bisa menjadi pilihannya lho. Sebab, kandungan nutrisi dalam susu bubuk pertumbuhan ini sudah ditingkatkan dari sebelumnya. Susu Frisian Flag PRIMAGRO 1+ mengandung 9 asam amino esensial (9AAE) yang lengkap serta 9 nutrisi penting lainnya, seperti minyak ikan, omega 3, omega 6, zat besi, zinc, protein, kalsium, magnesium, vitamin D3 serta vitamin dan mineral untuk mendukung potensi si Kecil tumbuh pintar, kuat, dan tinggi. Hadir dengan 3 varian rasa, yaitu vanilla, madu, dan cokelat yang pasti disukai si Kecil. Jangan lupa minum susu setiap hari ya!