Manfaat ubi ungu untuk bayi ternyata cukup penting dalam mendukung kesehatan dan tumbuh kembangnya lho, Bu. Ini karena ubi ungu termasuk umbi-umbian yang mengandung protein, karbohidrat, serat, serta beragam vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Apalagi ubi ungu memiliki rasa manis dan mudah diolah sehingga dapat dijadikan menu Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang tepat sebagai pengganti nasi. Sebelum mengetahui resep MPASI yang lezat, kita simak dulu manfaat ubi ungu untuk si Kecil di bawah ini yuk, Bu!
Ragam Manfaat Ubi Ungu untuk Bayi
Berikut ini beberapa manfaat ubi ungu yang penting untuk kesehatan dan tumbuh kembang bayi, antara lain:
-
Sumber karbohidrat yang baik
Manfaat ubi ungu yang pertama yaitu sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi yang lebih sehat. Ini karena ubi ungu mengandung serat yang cukup tinggi. Melansir laman resmi U.S. Department of Agriculture, dalam 100 gram ubi ungu mengandung sekitar 21 gram karbohidrat dan 3,3 gram serat.
Karbohidrat dalam manfaat ubi ungu bisa menjadi sumber energi, sekaligus kandungan seratnya juga penting untuk menjaga kesehatan pencernaan si Kecil. Seperti yang Ibu ketahui, sistem pencernaan bayi masih berkembang dan belum sempurna, sehingga penting bagi Ibu untuk memilih jenis makanan untuk MPASI yang tepat. Nah, manfaat ubi ungu hadir sebagai pilihan yang lebih sehat, tentunya dengan cara pengolahan yang tepat juga ya, Bu.
-
Menjaga kesehatan jantung
Selain sebagai sumber karbohidrat, manfaat ubi ungu juga penting untuk menjaga kesehatan jantung si Kecil lho. Melansir laman resmi medicalnewstoday.com, mengonsumsi ubi ungu dengan tepat dapat menurunkan tekanan darah dalam tubuh. Manfaat ubi ungu ini berasal dari kandungan kalium yang tinggi di dalamnya.
Selain itu, manfaat ubi ungu ini juga bisa didapatkan berkat kandungan senyawa antiinflamasi yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung di kemudian hari.
-
Meningkatkan kesehatan mata
Manfaat ubi ungu yang tak kalah penting yaitu menjaga kesehatan mata. Manfaat ini bisa si Kecil dapatkan berkat kandungan beta karoten yang cukup tinggi di dalamnya. Tak hanya itu, manfaat ubi ungu juga berasal dari kandungan vitamin C, zinc, dan tembaga yang dapat mencegah penyakit mata di kemudian hari.
-
Mengurangi risiko peradangan
Seperti yang telah disebutkan, manfaat ubi ungu penting untuk si Kecil karena kandungan senyawa antiinflamasi di dalamnya. Selain penting untuk kesehatan jantung, senyawa antiinflamasi juga dapat membantu mengurangi risiko terjadinya peradangan yang disebabkan oleh radikal bebas. Manfaat ubi ungu ini didukung oleh senyawa antioksidan yang cukup tinggi di dalamnya.
-
Membantu meningkatkan daya tahan tubuh
Manfaat ubi ungu untuk bayi juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuhnya lho, Bu. Manfaat ini bisa dirasakan si Kecil berkat kandungan protein, karbohidrat, serat, vitamin, mineral, serta senyawa tumbuhan.
Meski manfaat ubi ungu cukup beragam, tetapi ubi ungu bukanlah satu-satunya makanan yang berpengaruh terhadap sistem imun tubuh si Kecil. Ia juga tetap perlu mendapatkan makanan bergizi seimbang lainnya yang kaya akan zat gizi makro seperti protein, karbohidrat, dan lemak, serta zat gizi mikro yang mencakup berbagai vitamin dan mineral.
Selain itu, meskipun si Kecil sudah mendapatkan asupan MPASI, ia juga tetap harus minum ASI secara rutin ya, Bu. Ini karena ASI mengandung berbagai jenis nutrisi yang dapat mendukung tumbuh kembangnya lebih optimal. Kecuali memang ada beberapa alasan Ibu tidak bisa memberikan ASI sehingga perlu susu formula yang khusus untuk bayi dengan nutrisi tepat sehingga tumbuh prima.
Oleh karenanya, Ibu harus meningkatkan kualitas ASI dengan mengonsumsi susu yang diformulasikan khusus ibu hamil dan menyusui, seperti susu Frisian Flag Primamum. Susu Frisian Flag Primamum merupakan sumber protein yang penting untuk pertumbuhan tulang si Kecil dan daya tahan tubuh Ibu selama masa kehamilan dan menyusui.
Susu Frisian Flag Primamum juga mengandung kalsium yang tinggi untuk kesehatan tulang Ibu dan si Kecil, zat besi tertinggi untuk mencegah anemia, sumber serat pangan inulin untuk mencegah terjadinya sembelit atau konstipasi, serta tinggi asam folat untuk mencegah terjadinya cacat pada tabung saraf janin.
Tak hanya itu, Frisian Flag Primamum juga mengandung multivitamin dan multimineral lainnya yang dapat mengoptimalkan tumbuh kembang si Kecil. Tersedia dalam rasa cokelat yang bisa dikonsumsi dalam suhu panas maupun dingin yang pastinya disukai oleh Ibu.
Resep MPASI Ubi Ungu untuk Bayi Usia 6-12 Bulan
Supaya si Kecil mendapatkan manfaat ubi ungu yang maksimal, Ibu bisa mengolah makanan yang satu ini menjadi menu MPASI yang lezat dan variatif. Yuk, intip beberapa rekomendasi resep MPASI ubi ungu di bawah ini!
-
Puree ubi ungu dan labu kuning
Manfaat ubi ungu bisa Ibu dapatkan dengan mengolahnya menjadi puree yang manis dan lezat karena dikombinasikan dengan labu kuning. Resep MPASI ini cocok untuk bayi yang berusia 6-7 bulan. Yuk, intip bahan dan resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 150 gram ubi ungu
- 150 gram labu kuning
- Keju secukupnya
- ASI secukupnya atau formula lanjutan jika dengan alasan medis, si Kecil tidak bisa mendapatkan ASI
- Biji wijen putih yang telah disangrai secukupnya
- 1 sdt biji chia
Cara membuat:
- Kupas ubi ungu dan labu kuning dan cuci bersih, lalu potong kecil dan kukus selama 15 menit
- Lumatkan ubi yang sudah dikukus menggunakan garpu atau blender
- Tambahkan ASI secukupnya, perhatikan kekentalannya ya, Bu. Sebaiknya jangan terlalu kental supaya si Kecil mudah menelannya
- Lumatkan juga labu kuning yang sudah dikukus dan tambahkan ASI secukupnya
- Campur kedua bahan tersebut ke dalam mangkuk
- Taburi biji wijen putih dan biji chia secukupnya
-
Bola-bola ubi ungu pisang
Manfaat ubi ungu juga bisa didapatkan dari olahan yang satu ini lho, Bu. Bola-bola ubi ungu pisang termasuk resep MPASI yang inovatif dan bisa jadi menu favorit si Kecil karena rasanya yang manis dan teksturnya lembut. Pembuatan resep MPASI ini pun cukup mudah, ikuti langkahnya di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan:
- 1/2 buah ubi ungu
- 1/2 buah ubi kuning
- 1 buah pisang ambon
- Keju parut secukupnya
- Yoghurt secukupnya
Cara membuat:
- Kupas ubi dan cuci sampai bersih
- Potong ubi ungu dan ubi kuning berbentuk dadu, lalu kukus sampai matang
- Setelah matang, haluskan secara terpisah menggunakan blender atau garpu
- Setelah tekstur lembut, letakkan ubi ungu dan ubi kuning ke dalam mangkuk berbeda
- Haluskan juga pisang ambon
- Tuangkan 1 sdm pisang ambon yang telah dihaluskan ke masing-masing mangkuk ubi, lalu aduk sampai rata
- Buat adonan ubi dan pisang tersebut menjadi bola-bola kecil
- Setelah semua bola-bola sudah siap, tambahkan yoghurt dan keju parut untuk topping untuk menambah cita rasa
-
Ubi ungu ayam kukus
Ingin perpaduan manis dan gurih yang lezat? Nah, resep MPASI ini bisa jadi pilihan Ibu selanjutnya lho. Si Kecil bisa mendapatkan manfaat ubi ungu sekaligus ayam sebagai sumber protein yang mendukung tumbuh kembangnya. Intip resepnya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 1/2 buah ubi ungu
- 1 labu siam ukuran kecil
- 8 biji edamame
- 2 sdm daging ayam giling
- 1 lembar daun jeruk
- Minyak zaitun
Cara membuat:
- Potong edamame menjadi berukuran kecil
- Potong labu siam dan buang bijinya
- Potong ubi ungu yang sudah dikupas dan dicuci bersih
- Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam mangkuk yang tahan panas
- Masukkan juga daging ayam giling yang sudah bersih dan daun jeruk ke dalam mangkuk lainnya
- Kukus semua bahan tersebut sampai matang
- Setelah semua bahan matang, sisihkan daun jeruk dari daging ayam giling tersebut
- Haluskan semua bahan menggunakan blender atau ditumbuk sampai tekstur lembut
- Tambahkan ASI secukupnya agar tekstur tidak terlalu menggumpal dan kasar
- Tambahkan juga minyak zaitun secukupnya
- MPASI ubi ungu ayam kukus siap dinikmati oleh si Kecil
